美食，是世界的語言，是一個地方的文化與生活最活色生香的代表。春夏交替的法蘭克福和貝爾法斯特，繁花似錦，風光綺麗。為貫徹落實中央、省市關于“加大對外文化交流力度，加強城市品牌形象塑造與宣傳推介，提高國際傳播能力，講好廣州故事，傳播廣州聲音”的要求，推動中國與歐洲國家文明交流互鑒，展現嶺南文化魅力，由市新聞辦主辦的“2024魅力廣州——文化交流歐洲行”于5月中旬在法國、德國及北愛爾蘭舉行。廣州酒家集團作為承辦單位之一，參與德國法蘭克福及北愛爾蘭首府貝爾法斯特兩站活動，進行廣州美食推介、嶺南文化及特色產品展示、廣式點心制作及品鑒。

（嶺南文化陳列及產品展示）

以食為媒 

當法蘭克福“遇鑒”美麗廣州

當地時間5月17日上午，“世界因你而美麗·廣州”優秀作品展暨2024年影像故事全球征集活動啟動儀式在德國法蘭克福舉辦，用影像和美食講述著美麗中國、美麗灣區、美麗廣州的故事。廣州酒家集團總經理趙利平在儀式上作中德美食文化主題分享發言，引起廣泛共鳴。

（趙利平總經理在“世界因你而美麗·廣州”交流活動中分享美食文化）

趙利平總經理介紹到，廣州和法蘭克福在1988年就已經締結為友好城市，兩地情誼深厚、交往緊密。德國菜講究科學搭配，追求食物營養和品質，注重保持食物的自然屬性，富有科學理性的飲食觀念。同樣地，粵菜講究葷素合理搭配、健康飲食，追求營養均衡、色香味美，注重食材的新鮮和本味。這正是兩地飲食的相通之處。早在1992年，廣州酒家就有5位粵菜師傅受國家商業部委托，作為中國代表隊參加在法蘭克福舉辦的第18屆奧林匹克國際烹飪大賽，并獲得團體銅牌。可見當年，粵菜師傅就已用烹飪技藝演繹著中德交流的美好故事，也讓德國朋友們品嘗到正宗粵菜風味。

廣州酒家粵點師傅在活動現場演繹象形點心制作技藝，栩栩如生的象形點心和面塑吸引了現場觀眾圍觀駐足拍照打卡，紛紛贊嘆粵點師傅制作的點心如同藝術品一般精致。

法蘭克福市副市長施蒂策爾（Dr. Renate Sterzel）女士在品嘗現場制作的象形白兔餃后，表示對廣式點心十分認同，高度贊譽廣州酒家出品味道十分好，并對粵點師傅說：“廣州酒家的粵點師傅不僅是大師傅，還是明星，更是藝術家！”

（法蘭克福市副市長施蒂策爾女士（右二）及現場嘉賓高度評價粵點師傅及象形點心）

黑森州政府歐洲及國際事務司前司長博喜文（Dr. Michael Borchmann）博士稱贊道：“今天的活動現場沒有傳統的法蘭克福食物，而是有美味的高品質粵菜（點）。”博喜文博士積極參與本次活動的推廣傳播，并表示這次對廣州的城市及美食推介活動相對他參與的其他關于廣州的宣傳活動要更加成功。

（黑森州政府歐洲及國際事務司前司長博喜文博士（中）熱情推介本次活動）

中國駐法蘭克福總領事黃昳揚先生評價道：“廣州的美食是中國最有代表性的美食之一，響譽世界，希望能在法蘭克福機場開一間粵菜館，廣州的餐飲不單可以服務于廣東，更可以服務于法蘭克福，服務于世界。”

（中國駐法蘭克福總領事黃昳揚先生，市委常委、宣傳部部長杜新山同志等領導嘉賓現場品鑒象形白兔餃）

跨越重洋 

在北愛爾蘭“打卡”廣州美食

當地時間5月19日上午，“魅力際會——廣州城市推介影像展”在北愛爾蘭首府貝爾法斯特舉行，這是廣州城市推介活動首次走進北愛爾蘭，兩座“面朝大海”的城市以藝術與美食為橋，跨越重洋相牽，完成了首次際會。廣州酒家集團總經理趙利平在活動上作中英美食文化主題發言，氣氛十分熱烈。

趙利平總經理分享到，貝爾法斯特和廣州都位處海邊，有著豐富的海產資源，兩地都擅長烹制海鮮并享負盛譽。在英國，英式下午茶甚為著名，是英國人獨特的生活習慣和典雅的社交方式。這與在廣州“一盅兩件”的嘆茶習慣有幾分相似，“嘆茶”是廣州人生活精致感和松弛感的統一表達。

廣州酒家粵點師傅現場演繹粵點四大天王之首“蝦餃”及象形點心制作技藝，向世界分享廣州美食文化，講述中英文化交流故事，觀眾反響十分踴躍。

貝爾法斯特郡國王代表Dr. Howard Hastings先生參觀廣州酒家產品展示和廣州城市圖片展后表示，他曾到訪廣州，對廣州美食的印象很深刻，在品嘗蝦餃后給予了高度評價。

（貝爾法斯特郡國王代表Dr. Howard Hastings先生（右二）高度評價廣式點心）

 趙利平總經理向貝爾法斯特市政府代表Sammy Douglas先生詳細介紹廣州城市發展，Douglas先生贊嘆廣州城市面貌繁華有活力，并表示他最愛吃的菜是中國菜。

（貝爾法斯特市政府代表Sammy Douglas先生（中）盛贊廣州城市發展）

中國駐貝爾法斯特總領事張美芳女士現場體驗蝦餃制作，高度贊譽廣州酒家出品，表示今后有機會希望領館廚師要與廣州酒家粵菜師傅多互動交流。

（中國駐貝爾法斯特總領事張美芳女士（中）高度贊譽廣州酒家出品）

中華老字號廣州酒家，素有“食在廣州第一家”的美譽，作為粵菜烹飪技藝、廣府飲茶習俗等多項非遺代表性項目保護單位，一直以來致力于嶺南飲食文化的傳承保護和創新發展，積極參加世界各地的美食交流。從1958年至今，廣州酒家作為“美食大使”出訪近50個國家和地區，演繹粵菜精髓，促進民間交流，受到廣泛好評。未來，廣州酒家集團將繼續以粵式飲食文化領導者為目標，講好粵菜故事，講好中華文明故事，詮釋文化自信，努力成為中國飲食文化名片乃至世界飲食文化名片，助力廣州建設世界美食之都。